PASIÓN LEGUMINOSA
Tras el parón de enero, volvemos a los fogones el domingo 3 de febrero a las 11 de la mañana.
Ahora que el frío aprieta vamos a cocinar legumbres y, como sabemos que quien más quien menos hace unos pucheros riquisimos, en esta ocasión vamos a preparar las legumbres de formas un poco distintas a las habituales. Nuestro menú para encarar el frío va a ser el siguiente: Como entrante prepararemos un hummus de judias blancas y lima, de 1º unas lentejas con canela y pera, de 2º falafel, de postre una crema de chocolate y tofu. Para beber vamos a preparar nuestra propia leche de soja (que aromatizaremos para hacer con ella una horchata y/o un chai, dependiendo del frío que haga y lo que nos pida el cuerpo).
Si nos queda tiempo, y a modo de muestra, veremos también otros platos que podemos preparar con el subproducto de la leche de soja, la Okara, y como hacer tofu casero a partir de nuestra leche DIY.
Como de costumbre, luego nos quedaremos para comernos nuestras creaciones.
Las plazas para esta edición ya están cubiertas y los asistentes avisados; pero, si os interesa asistir a los futuros talleres, podeis apuntaros en el mail lacocinadelshock@gmail.com. También podeis segirnos en nuestro grupo de n-1: https://n-1.cc/pg/groups/
Belén, muchas gracias por las recetas y la jornada entrre fuegos y fríos. Lo pasé muy bien y el tofu estaba buenísimo, lo preparé con un poco de salsa de soja y sésame crudo.